Gabrielės Blogas
g-blogas.lt

Keksas su džiovintomis spanguolėmis

2016-01-28

keksas

Receptą esu nusirašiusi nuo kažkokio seno vokiško žurnalo. Ten buvo rašoma, kad keksas primena garsųjį alkoholinį kokteilį Cosmopolitan. Citrusinis pyragas su spanguolėmis, lyg ir logiška. Skoniu tai aš jo niekaip negalėjau prilyginti alkoholiui, bet nesvarbu ką jis primena, ar neprimena - kepinys labai gardus. Purus, gana drėgnas. Nieko netrūksta.

Reikės:

  • 2 žaliųjų citrinų,
  • 150g džiovintų spanguolių;
  • 250ml citrinų skonio limonado;
  • 250g margarino;
  • 1a.š. vanilės ekstrakto;
  • 200g cukraus;
  • 4 didelių kiaušinių;
  • 370g miltų;
  • 1a.š. kepimo miltelių;
  • 1a.š. nugesintos sodos;
  • 3v.š. saldaus likerio;
  • 150g cukraus pudros;
  • 2v.š. spanguolių sulčių.

Spanguoles sudedame į nedidelį puodą, užpilame 100ml limonado ir 2 minutes verdame. Nukošiame skystį ir atidedame.

Margariną išsukame su cukrumi, vanile, smulkiai nutarkuotomis citrinų žievelėmis. Po vieną įplakame kiaušinius ir kelis šaukštus likerio. Po truputį įmaišome miltus, kepimo miltelius ir sodą. Įplakame likusį limonadą, įmaišome apvirtas spanguoles.

Tešlą supilame į kepimo popieriumi išklotą kekso skardelę. Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie valandą.

Cukraus pudrą sumaišome su spanguolių sultimis ir apglaistome jau atvėsusį keksą.

Skanaus, Gabrielė

comments powered by Disqus